Für Babys und Kleinkinder: Nachmittagsbrei (aus Eltern 8/92, erfasst von Stephanie Miede).

Avocados sind besonders mild und verträglich. Durch ihren hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren kann Avocado im Brei als Ersatz für den üblichen Stich Butter oder den Löffel Keimöl dienen. Ausserdem enthält sie viel Vitamin A, C und E. Ihr Geschmack ist so neutral, dass sie sich süssen und salzigen Gerichten anpasst. Bei diesem Rezept wird die Avocado in den milchfreien Getreide-Obst-Brei gerührt, den Ihr Baby jetzt nachmittags bekommt. Die restliche Avocado kommt ins Familien-Dessert.

Für das Baby die Haferflocken im Apfelsaft 1 Stunde einweichen. Den Apfel schälen und reiben. Das Avocadofleisch aus der Schale kratzen und mit dem Pürierstab pürieren. Alle Zutaten rasch miteinander vermischen, mit dem Zucker süssen und dem Kind sofort geben: Wenn der Brei länger steht, verfärbt sich die Avocado bräunlich.

Für die Grossen die Äpfel ebenfalls schälen und raspeln. Die restliche Avocado aus der Schale heben. Das Fruchtfleisch mit Zitronensaft und Honig mit dem Pürierstab feinpürieren. Die Raspeläpfel, Haferflocken, Rosinen und den Joghurt untermischen. Sahne steifschlagen und unterziehen.

(Pro Babyportion ca. 383 kcal; pro Familienportion ca. 378 kcal)