Penne al dente kochen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Wirsing waschen und in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. In dem Öl mit etwas Farbe anbraten. Die Salami, Bohnen und den Knoblauch zugeben und etwas mit anschwitzen. Zum Schluss Ruccola und getrocknete Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Nudeln in die Pfanne geben und erwärmen.