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| 400 Gramm | Schweinefilet |
| 3 Teelöffel | Gyrosgewürz |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 50 Gramm | Rucola |
| 100 Gramm | Tomaten in Spalten |
| 1 | Rote Zwiebel in dünnen Ringen |
| 50 Gramm | schwarze Oliven |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Esslöffel | Majoran gehackt |
| 400 Gramm | Sahnequark |
| 75 Milliliter | Lager-Bier z.B. Budweiser |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1 | Fladenbrot (500 g) geviertelt |
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Schweinefilet in dünne Streifen schneiden. Gyorsgewuerz mit Öl verrühren. Dann das Fleisch darin ca 2 Stunden marinieren.
Für den Quark Knoblauch abziehen und zerdrücken. Quark mit Bier glatt rühren, Knoblauch und Majoran unterruehern, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fladenbrot im vorgeh Backofen bei 150 °C ca 5 Min aufbacken.
Inzwischen Schweinefilet mit der Marinade in einer Pfanne unter Rühren anbraten. Mit Tomaten, Zwiebeln, Rucola und Oliven mischen.
Brotstücke quer halbieren. Hälften mit dem Quark bestreichen. Filet- Gemüse-Mischung auf die Unterhaelfte verteilen und mit den Oberteilen abdecken.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
