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500 Gramm | Bleichlauch |
1 | Rote Chilischote entkernt klein gewürfelt |
1 | Mittlere Zwiebel geschält fein gehackt |
1 | Knoblauchzehe geschält, fein gehackt |
1 Stück | Frischer Ingwer baumnussgross, geschält |
| Fein gerieben |
3 1/2 Esslöffel | Öl Menge anpassen ... |
400 Gramm | Hackfleisch gemischt |
2 Teelöffel | Currypulver |
150 Milliliter | Gemüsebouillon |
2 Esslöffel | Sojasauce |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
Den Lauch küchenfertig putzen, in etwa fünf cm lange Stücke schneiden, diese längs halbieren, dann in feine Streifen schneiden.
In einem Wok oder in einer grossen Bratpfanne das Öl erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig braten. Chilischote, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Curry beifügen und alles kurz mitbraten. Dann den Lauch untermischen, die Bouillon und die Sojasauce dazugiessen und alles unter häufigem Wenden fünf Minuten lebhaft kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und wenn nötig Curry abschmecken.
Als Beilage passt Basmatireis.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |