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| 1/2 | Trüffel |
| 5 Gramm | Steinpilze getrocknet |
| 750 Milliliter | Kraftbrühe |
| 250 Milliliter | Sahne |
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Feine Gemüsewürfel (Lauch, Sellerie) Feine Gemüsewürfel sewuerfel (Karotten, Zwiebeln) etwas Mehl, Mehl, l, Salz, Pfeffer
Gemüse in einer Kasserolle in Butter glasig anschwenken, leicht mit Mehl bestäuben und mit der Kraftbrühe unter guten Rühren auffüllen. Die Trüffel ganz fein wiegen, die eingeweichten Steinpilze in einem Mixer passieren. Trüffel, Steinpilzmasse, Schnecken und die Sahne in die Suppe geben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
