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| 160 Gramm | Naturreis |
| 350 Milliliter | Wasser |
| | Salz |
| 30 Gramm | Butter oder Margarine |
| 15 Gramm | Mehl |
| 125 Milliliter | Geflügelfond Glas |
| 50 Milliliter | Weisswein |
| 250 Milliliter | Milch |
| | Pfeffer |
| 1 Teelöffel | Zitronen Saft |
| 4 | Lachsfilets (ohne Haut, à 125 g) |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 1 | Kresse Beet |
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Reis in 350 ml gesalzenes, kochendes Wasser geben, ca. 40 Minuten zugedeckt auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 2 - 3 kochen lassen.
Fett in einem kleinen Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 zerlassen, Mehl einrühren. Mit Geflügelfond, Weisswein und Milch auffüllen und 8 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Lachsfilets entgräten und die dunklen Stellen wegschneiden. Filets salzen, pfeffern und mit der Grätenseite zuerst in heissem Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 von jeder Seite 3 Minuten braten.
Kresse vom Beet schneiden, 4 El davon beiseite stellen, restliche Kresse unter die Sosse heben.
Lachs mit Reis und Sosse auf Tellern anrichten, Reis mit Kresse bestreuen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
