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| 12 | Kleine Rindsrouladen (? |
| 500 Gramm | Spinat |
| | Omatenmark |
| 5 | Knoblauchzehen |
| 150 Gramm | Schinken gekocht |
| 750 Gramm | Zucchini |
| 500 Gramm | Tomaten |
| 250 Milliliter | Schlagobers |
| 200 Gramm | Frischkäse |
| 1 Becher | Petersilie |
| | Alz |
| | Uskat |
| | Livenöl |
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12 kleine Rindsrouladen (? 120 g) frisch gemahlener mahlener Pfeffer
Den Spinat tropfnass bei grosser Hitze zusammen fallen lassen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Knoblauch hacken. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen und die Haut abziehen. Das Fleisch salzen und pfeffern. Mit Tomatenmark bestreichen. Spinat, Frischkäse und Schinken darauf verteilen. Aufrollen und festbinden. Das Gemüse in einen Bräter legen.
Olivenöl darüberträufeln. Die Rouladen darauf verteilen. Das Obers salzen und pfeffern und über das Fleisch und das Gemüse giessen.
Bei 200 knappe pe eineinhalb Stunden bra- ten. Die Rouladen des öfteren wenden.
Die Petersilie hacken und vor dem Servieren über das Fleisch streuen.
Backzeit
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
