Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Kalbsmedaillon-Lasagne an Pflaumen-Honigkuchen-Sosse Salat: Chicoréesalat mit einer Pinienkernvinaigrette

Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsmedaillon-Lasagne an Pflaumen-Honigkuchen-Sosse

Das zu Medaillons geschnittene Kalbsschnitzel würzen und in Olivenöl braten. Die in Salzwasser und Olivenöl gekochten Lasagneblätter mit einer Form zu Kreisen ausstechen, schichtweise mit den gebratenen Kalbsmedaillons auf einem flachen Teller anrichten und mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen. Für die Sosse die entkernten und geviertelten Pflaumen in Zucker karamelisieren, mit Paprika, Curry, Kräuter der Provence und Chili würzen und mit einem Schuss Rotwein ablöschen. Den Honigkuchen in Würfel schneiden, zu dem Pflaumensud geben und erneut mit Rotwein ablöschen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau

Emilia Romana aus Italien