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| 3 | Carrots grated |
| 6 x ca. 30 g | Whole kernel corn |
| 1/2 x ca. 450 g | Fresh string beans;chopped |
| 1/3 x ca. 450 g | Plum tomatoes; seed, diced |
| 1/2 klein | onions diced |
| 4 Teelöffel | cilantro Fresh, chopped |
| | Juice of one lime |
| 1 Teelöffel | red wine vinegar |
| 1 | cloves garlic mashed |
| | pepper freshly ground |
| 3 Teelöffel | olive oil |
| 4 | 6 oz. swordfish steaks |
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Preheat broiler.
Salsa: In a bowl, combine carrots, corn, string beans, tomatoes, and onion. Add cilantro, lime juice, vinegar, garlic, and pepper. Brush both sides of fish with oil.
Fish: Broil 5 minutes per side (or 10 minutes total per inch of thickness). When fillets are firm in the middle, transfer to serving dish and top with salsa.
Paula in Manhattan paulab@pipeline. Com
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
