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| 1 | Zwiebel |
| 1 klein | Kartoffel |
| 5 gross | Radieschen |
| 40 Gramm | Butter |
| 250 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 150 Gramm | Crème fraîche |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Muskatnuss |
| | Cayennepfeffer |
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Zwiebel und Kartoffel in Würfel schneiden, Blattgrün von drei Radieschen kleinhacken. Butter erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Kartoffel, Radieschengrün und Brühe hinzufügen, ankochen und 15 Minuten fortkochen.
Masse pürieren und mit Crème fraîche und Gewürzen unter Rühren aufkochen. Kleingeschnittene Radieschen dazugeben und in der Nachwärme garen.
Warm zu hellem Fleisch oder Nudelgerichten reichen.
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
