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Lammkoteletts auf Ratatouille
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die Zutaten:
Kosten für Zutaten Dm 17, 79
200 GrammFeta Hochland
150 GrammLammkoteletts
Tafel Luftschokolade
gelbe Paprikaschote
grüne Paprikaschote
1 TütePistazienkerne
Tomaten
1 Bundgrüner Spargel
Zwiebel
1 Schalerote Weintrauben
Weitere Zutaten siehe Rezept
Kochduell Grundausstattung
die Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Spargelcremesuppe

Hauptspeise: Lammkoteletts auf Ratatouille Dessert: Gratinierte Trauben in Luftschokoladensosse

Zubereitung der Hauptspeise: Lammkoteletts auf Ratatouille

Die Lammkoteletts würzen, in Olivenöl, Kräuter der Provence und einer Knoblauchzehe anbraten, mit jeweils einem Basilikumblatt und einer Scheibe Feta belegen und im Ofen gratinieren. Die Zwiebelringe in Knoblauch, Kräuter der Provence und Olivenöl anbraten, mit drei El Tomatenmark verfeinern, die Paprika- und Tomatenwürfel dazugeben, mit Wasser, Rotwein und Brühe ablöschen und zum Schluss mit einem Schuss Balsamico und Sojasosse abschmecken. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren.


Anmerkungen zum Rezept:
keine