Categories: Gemüsebeilagen

400 g Endivienblätter 1 Zwiebel

100 g Champignons

0, 2 l Rotwein

50 g Erdnusskerne

Sojasauce

100 ml Sahne

1 ts Gemüsebrühpulver Salz

Pfeffer

3 Pimentkörner

Olivenöl

Die Endivienblätter waschen und in Streifen schneiden.

Champignons halbieren und in Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln.

Die Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten und die Pilze zugeben.

Nach einigen

Minuten mit Rotwein ablöschen und Endivien, Erdnüsse, Piment, einen Schuss

Sojasauce, sowie Gemüsebrühpulver zugeben. Solange mit Deckel auf kleiner

Flamme köcheln lassen, bis die Blätter zusammengefallen sind. Pfeffern und die Sahne unterrühren, noch etwas ziehen lassen.

Dazu: Basmati-Reis