Mehl mit Backpulver durchsieben. Das zerkrümelte Schmalz, Zucker und Trockenfrüchte dazugeben und alles gut vermischen. Mit dem glattgerührten Ei und etwas Milch zu einem weichen Teig verarbeiten. In 10-12 Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech häufen, dabei reichlich Abstand lassen (eventuell 2 Bleche verwenden), da der Teig Beim Backen etwas ausläuft. Mit etwas Puderzucker bestreuen.

Bei 200 °C auf der oberen Schiene etwa 12-15 Minuten im vorgeheizten Backofen ausbacken, bis die Brötchen knusprig und goldbraun sind.

Nach dem Backen auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Mit Puderzucker bestreut zu Kaffee oder Tee reichen.