Schnitzel waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Möhren und

Ingwer schälen und in Stifte schneiden. Knoblauch pellen und hacken. Öl erhitzen und das Fleisch darin portionsweise braun anbraten. Möhren, Ingwer und Knoblauch zufügen; ebenfalls anbraten. Das ganze mit Brühe ablöschen. Currypaste und Pfefferkörner zufügen und 10 Minuten schmoren. Petersilie waschen und fein hacken. Das Geschnetzelte mit Salz und Zucker würzen und mit der Petersilie bestreut anrichten. Dazu past Basmatireis.