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| 1 mittel | Zwiebel |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 125 Gramm | Weisskohl |
| 125 Gramm | Brokkoli |
| 150 Gramm | Kartoffeln |
| 400 Gramm | Rindfleisch a.d. Keule ohne Knochen |
| 1 Esslöffel | Sonnenblumenöl |
| | Salz |
| | schwarzer Pfeffer |
| 500 Milliliter | Gemüsebrühe Instant |
| 10 | Wacholderbeeren; etwa |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 3 Zweig | Majoran Oder |
| 1/2 Teelöffel | Majoran getrocknet |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| | Majoran z. Garnieren |
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Zwiebel schälen und in schmale Spalten schneiden. Suppengrün putzen und waschen. Sellerie und Möhren schälen und in Stifte schneiden. Porree/Lauch in Ringe schneiden. Weisskohl putzen, Strunk herausschneiden. Streifen schneiden. Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Kartoffeln schälen, kleinschneiden. Fleisch in Streifen schneiden. Im heissen Öl ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Kartoffeln zugeben und die Brühe zugiessen. Mit Wacholder, Lorbeer, Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Kräuter waschen, trockentupfen und die Blättchen abzupfen. Petersilie hacken. Kräuter kurz vor Ende der Garzeit in den Eintopf geben. Nochmals abschmecken. Eintopf mit Majoranblättchen garniert servieren.
Schnelle-Fit-Küche!
Eiweiss : 53 Gramm
Zubereitung : ca. 1 Stunden
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
