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| 1000 Gramm | Lammfleisch gewürfelt |
| 100 Gramm | Gelbe Erbsen; Lapeh über Nacht in Wasser eingeweicht |
| 500 Gramm | Sauerkirschen; gewaschen und entkernt |
| 1 | Apfel geschält, entkernt, gehackt |
| | Öl |
| | Salz |
| | Pfeffer |
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(*) Khorescht Goscht ba Sib e Alubalu
Öl in einem Topf erhitzen, Fleischstücke dazugeben und braten, bis sie Farben annehmen. Mit Wasser bedecken, die eingeweichte gelbe Erbsen untermengen, salzen und pfeffern. Gar kochen, etwa 1 1/2 bis 2 Stunden.
Sauerkirschen und Äpfeln zugeben und gut vermengen, weitere 30 Minuten kochen, dabei eventuell Wasser nachgiessen.
Heiss mit Reis servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
