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Schoko-Nuss-Torte mit Kirschen
Zutaten für 16 Stück Menge anpassen
die Zutaten:
100 GrammSchokolade zartbitter
200 GrammHaselnüsse gemahlen
Eier
200 GrammZucker
4 EsslöffelZucker
1 TeelöffelBackpulver gehäuft
 Fett für die Form
 Mehl für die Form
1500 GrammSauerkirschen
650 GrammSchlagsahne
2 PackungVanillezucker
2 PackungSahnefestiger
250 MilliliterKirschsaft
20 GrammSpeisestärke
 Haselnussblättchen
 Schokoröllchen zum Verzieren
die Zubereitung:

Schokolade grob reiben. Mit Nüssen, Eiern, 200 g Zucker und Backpulver verrühren. In eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm) füllen. Boden im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 1 Stunde backen. Boden auskühlen lassen.

Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. Boden auf eine Tortenplatte setzen und den Formrand darum schliessen. Hälfte der Kirschen darauf verteilen. 450 g Sahne, 1 El Zucker, Vanillezucker und Sahnefestiger steif schlagen. 1/3 der übrigen Kirschen unterheben. Sahne auf die Kirschen streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

5 El Sahne und Stärke verrühren. Übrigen Saft und 2 El Zucker aufkochen. Stärke einrühren, kurz aufkochen und restliche Kirschen unterheben. Kompott abkühlen lassen. Auf der Torte verteilen. Ca. 1 Stunde kühl stellen. 200 g Sahne und 1 El Zucker steif schlagen. Torte mit Sahne, Nüssen und Schokolade verzieren.


Anmerkungen zum Rezept:
keine