Mehl, Eier, Milch und etwas Salz zu einem glatten Teig verrühren. In einer Pfanne in Butter Eierkuchen backen und auf dem Küchentisch ausbreiten. Inzwischen Hackfleisch, Eier, gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer und Mayoran gut vermengen. Masse auf Eierkuchen geben und mit feuchten Händen glattstreichen, aufrollen, mit dem Messer, das in heisses Wasser getaucht wurde, in Scheiben schneiden, in Mehl wenden und in heisser Pfanne in Butter, Margarine oder Pflanzenfett von beiden Seiten braten. Dazu reiche man Bratkartoffeln und frischen Salat.