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| 700 Gramm | Rote und gelbe Paprika, gewaschen, entkernt, in dünne Streifen geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe, fein gewiegt |
| 8 Esslöffel | Essig |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| | schwarzer Pfeffer frisch gemahlen |
| 1 Teelöffel | Salz |
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1. Öl in grosser Pfanne heiss werden lassen und Paprika mit Pfeffer und Salz 15 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren sanft braten.
2. Essig in die heisse Pfanne dazugiessen, Knoblauch zufügen. Abdampfen lassen und mit Zucker abschmecken. Abkühlen lassen.
Tipp: Paprikasalat schmeckt lauwarm so gut wie kalt. Hält sich 3 Tage im Kühlschrank.
Eine Stunde vor Wiederverwendung herausnehmen.
Getränk: Italienischer Rotwein
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
