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| 400 Milliliter | Weisswein |
| 1 Teelöffel | Meersalz |
| 1 | Knoblauchzehe durchgepresst |
| 1 Prise | Estragon |
| | Pfeffer frisch gemahlen |
| 250 Gramm | Tofu geschnittene Streifen |
| 1 Esslöffel | Butter oder Öl |
| 1 gross | Zwiebel gehackt |
| 750 Gramm | Kartoffeln, in grosse Würfel geschnitten |
| 250 Gramm | Greyerzer grob gerieben |
| 1 Bund | Petersilie feingehackt |
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Die Tofustreifen in der Marinade mindestens 1/2 Stunde ziehen lassen, dann herausnehmen, abtropfen lassen und die Marinade beseite stellen.
In einem schweren Topf mit gut schliessendem Deckel die Zwiebel glasig braten und wieder herausnehmen. Kartoffelwürfel, Tofustreifen, Zwiebel, Greyerzer und Petersilie lagenweise in den Topf schichten. Mit einer Lage Käse abschliessen.
Alles mit der Marinade übergiessen und im gut verschlossenen Topf im vorgeheizten Backofen bei 220 °C gut eine Stunde schmoren lassen.
Der Deckel darf während der Schmorzeit nicht geöffnet werden. Dazu Salat servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
