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| 6 | Heringsfilets |
| 2 | Äpfel |
| 400 Gramm | Kartoffeln |
| 2 | Gewürzgurken |
| 1 | Rote Bete |
| 1 | Zwiebel |
| 100 Gramm | Rindfleisch gekocht |
| 3 Esslöffel | Walnusskerne |
| 1/4 | saure Sahne |
| 50 Gramm | Mayonnaise |
| | Zucker |
| | Essig |
| | Pfeffer |
| 1 Bund | Blattpetersilie |
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Heringsfilets, geschälte und entkernte Äpfel, gekochte und geschälte Kartoffeln, Gurken, gekochte und geschälte rote Beete und das gekochte Rindfleisch fein würfeln, Zwiebelwürfel und gehackte Nüsse dazugeben, mit Sahne verrührte Mayonnaise mit vermengen, mit Zucker, Essig und Pfeffer abschmecken. In einer Schüssel anrichten und mit gehackter Blattpetersilie bestreuen..
Jochen Dietz, Chef-Koch im Restaurant Am Bassenheimer Hof
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
