Aus allen Zutaten ausser der Konfitüre einen Mürbeteig kneten und 15 Min. Ruhen lassen. Eine kleine Spring- oder Pieform (18 - 22 cm) mit 3/4 des Teigs auslegen und einen 1 cm hohen Rand formen. Mit Konfitüre bestreichen. Den restlichen Teig in Streifen schneiden und als Gitter über die Torte legen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 20 Minuten bei 200 °C hellgoldbraun backen. In der Form auskühlen lassen.