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| 5 Esslöffel | Olivenöl |
| 500 Gramm | Mini-Champignons |
| 300 Gramm | Porree |
| 5 | Thymian (oder Zitronenthymia |
| 1 Esslöffel | Zitronenschale gerieben |
| 100 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 150 Milliliter | Schlagsahne |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
| | Zucker |
| 2 Teelöffel | Heller Saucenbinder (eventuell mehr) |
| 1 Bund | Petersilie glatt |
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1. Öl in einer grossen, beschichteten Pfanne oder einem Bräter stark erhitzen, die Champignons hineingeben und goldbraun braten. Porree längs halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Porree zu den Champignons geben und weitere 2 Minuten braten.
2. Thymian abzupfen, fein hacken und mit der Zitronenschale zum Gemüse geben. Mit Brühe und Sahne auffüllen und offen 2 Minuten kochen.
Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 Prise Zucker würzen und nach Belieben mit Saucenbinder binden. Mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren. Dazu passen Spaghetti.
Nährwerte
Fett in g: 24
Kohlenhydrate in g: 6
kcal: 259
Zubereitungszeit
45 min
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
