Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen.

Fenchel putzen (Grün aufbewahren), waschen und vierteln. Strunk entfernen, Fenchel in Stücke schneiden und im heissen Fett andünsten. Brühe, Sahne, Crème fraîche und Likör zufügen, 10-15 Minuten garen. Würzen, binden. Abgetropfte Spaghetti zugeben und abschmecken. Mit Fenchelgrün garnieren.