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1 gross | rote Paprikaschote |
1 | Zwiebel |
50 Gramm | Butter oder Margarine |
200 Gramm | Langkornreis |
4 Esslöffel | Paprikamark |
2 Teelöffel | Gekörnte Brühe (Instant) |
400 Gramm | Champignons klein |
400 Gramm | Schweinefilet |
200 Gramm | Putenleber |
3 | Salbei |
| Salz |
| Pfeffer |
Paprikaschote putzen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln. 20 g Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Paprika darin andünsten. Reis zufügen, andünsten. Paprikamark unterrühren, mit 1/2 Liter Wasser ablöschen.
Brühe zufügen. Aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt 20-30 Minuten ausquellen lassen.
Champignons putzen. Schweinefilet und Leber waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Salbeiblätter von den Stielen zupfen. Champignons, Schweinefilet, Leber und Salbei abwechselnd auf 8 Holzspiesse stecken. Rest Fett in einer Pfanne erhitzen, Spiesse darin von allen Seiten ca. 8 Minuten braten, würzen. Spiesse auf dem Paprikarisotto anrichten.
2440 kJ.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |