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| 5 gross | Fleischtomaten |
| 3 | Eier hartgekocht |
| 50 Gramm | Glas Sardellenfilets |
| 100 Gramm | Kapern Glas |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 | Schalotten klitzeklein |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Bund | Basilikum |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| 2 Esslöffel | Balsamicoessig |
| 1/2 Teelöffel | Zucker |
| | Salz |
| | Pfeffer |
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Variation 1:
Tomaten von Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden - auf eine Platte legen. Eier, abgetropfte Sardellen und Kapern und Petersilie grob hacken und über die Tomaten streuen - kein Öl - kein Essig - aber lecker.
Variation 2:
Tomaten enthäuten und entkernen - würfeln - salzen und pfeffern und dieses Tomatenfleisch in eine Schüssel geben. Schalotte und durchgepressten Knoblauch in einen Topf mit etwas Olivenöl andünsten - mit 2 El Wasser ablöschen und 3-4 Minuten dünsten lassen. Dann über die Tomaten geben nun noch das Basilikum und die Marinade aus Olivenöl, Balsamessig und Zucker dazu - fertig!
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
