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100 Gramm | Mandeln, ohne Haut |
100 Gramm | Walnüsse, geschält, ohne Haut |
2 | Knoblauchzehen |
1 Bund | Petersilie glatt |
1/2 Bund | Basilikum |
1 1/2 Teelöffel | Salz |
| Pfeffer frisch gemahlen |
150 Milliliter | Olivenöl |
150 Milliliter | Agresto |
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Mandeln und Walnüsse nacheinander auf einem Backblech etwa 5 Minuten rösten. Dabei hin und wieder bewegen, damit sie nicht anbrennen. Abkühlen lassen. Die Mandeln, Walnüsse, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Salz und Pfeffer mit etwas Öl in einer Küchenmaschine zu einer Paste pürieren. Dann den Rest des Olivenöls und den Agresto unterrühren. Es soll eine streichfähige Paste entstehen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |