Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
800 Gramm | Rindsschnitzel zum Schmoren ( zB. Schulterfleisch ) |
2 | Zwiebel |
1 | Tomate gehäutet |
1 | Mit Nelken und Lorbeerblat besteckte Zwiebel |
100 Milliliter | Rotwein |
| Maisstärke zum Saucenbinden |
| Bouillon |
| Salz, Pfeffer, Mayoran |
Schnitzel beidseits mit Salz und Pfeffer würzen und in einem gusseisernen Bräter mit etwas Öl scharf anbraten.
Die Zeiebeln, Karotten und die Tomate würfeln.
Schnitzel nach dem Anbraten herausnehmen, die Zwiebeln und die Korotten andunsten danach noch die Tomatenwürfel mitdünsten.
Nun mit dem Rotwein ablöschen und das Fleisch und die besteckte Zwiebel dazugeben mit der Bouillon auffüllen bis die Schnitzel bedeckt sind.
Mayoran dazugeben und alles bei milder Hitze weich Schmoren das dauert ca. 1 Stunden
Ab und zu umrühren.
Wenn alles Weich geschmört ist kann je nach belieben die Sauce mit Maisstärke gebunden werden.
Abschmecken und mit Kartoffelstock oder Spätzle Servieren.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |