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| 500 Milliliter | Milch |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 1 | Zitrone unbehandelt, Schale davon |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Teelöffel | Butter |
| 1 | Vanilleschote |
| 60 Gramm | Griess fein |
| 1 | Ei |
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Die Milch mit Zucker, Zitronenschale, Salz, Butter und mit Vanillemark und ausgekratzter Vanilleschote aufkochen. Den Griess unter Rühren einstreuen und bei milder Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen.
Das Ei trennen. Das Eiweiss steif schlagen. Die Vanilleschote aus der Griessmasse nehmen.Das Eigelb unter die Griessmasse rühren und das Eiweiss dann unter die etwas abgekühlte Masse heben. In kalt ausgespülte Förmchen geben und im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit pürierten Himbeeren oder Erdbeeren servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
