| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
|
Käse, Fett in der Trockenmasse (i.Tr.)
Definition: Fett i. Tr. Ist die Abkurzung für Fettgehalt in der Trockenmasse.
Während der Lagerung des Käses verdunstet Wasser. Die Fettangabe bezogen auf das Gesamgewicht müsste demnach laufend geändert werden. Dir Trockenmasse bleibt jedoch Konstant. Deshalb bezeichnet man den Fettgehalt von Käse nach dem Totalgewicht abzueglich Wasser = Trockenmasse.
Fettgehaltstufen:
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
