* Olivenöl in eine Schüssel geben.
* Knoblauchzehe schälen, pressen und zum Öl geben.
* Zitrone gründlich waschen, trocknen und dann die Schale dünn abreiben, Saft auspressen und alles zum Öl geben.
* Majoran unterrühren.
* Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden, in die Ölmarinade geben und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
* Danach das Fleisch aus dem Öl nehmen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
* Speck passend zu den Fleischstücken in Quadrate schneiden, genauso die Zwiebeln und die Paprika.
* Alle Zutaten abwechselnd auf einen Metallspiess stecken.
* Unter dem Grill oder in der Pfanne braten.
Dazu reicht man Pommes frites oder körnigen Reis, der in Salz-Curry-Wasser gegart wird, sowie reichlich krause Petersilie.
Rezeptliste: => "Esstrends der 50er, 60er und 70er Jahre (Info)"
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