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| 500 Gramm | Spargel |
| 250 Milliliter | Milch |
| 2 Packung | Spargelcreme-Suppe (z. B. Knorr Feinschmecker) |
| 100 Gramm | Räucherlachs |
| 2 Esslöffel | Gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel) |
| | Evtl. 100 ml Schlagsahne |
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1. Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Schälen und Enden in 750 ml kaltes Wasser geben, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen.
2. Durch ein Sieb giessen, Sud dabei auffangen und eventuell mit Wasser auf 750 ml auffüllen. Milch dazugiessen und aufkochen. Spargelstücke zugeben und 8-10 Minuten garen. Spargel herausheben. Beutelinhalt der Spargelcreme-Suppe in den kochenden Sud einrühren. Bei schwacher Hitze 1 Minuten kochen.
3. Lachs in Streifen schneiden. Spargelstücke und Lachs auf Suppenteller verteilen. Mit der heissen Spargelcreme-Suppe aufgiessen.
Mit Kräutern bestreuen. Nach Wunsch mit je 1 El geschlagener Sahne servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
