| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 500 Gramm | Blattspinat |
| 200 Gramm | Tomaten |
| 2 | Staudensellerie |
| 1 | Zwiebel |
| 1 klein | rote Chilischote |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 1000 Milliliter | Geflügel-, oder Gemüsebrühe |
| | Salz |
| | Pfeffer frisch gemahlen |
| 4 | Eier |
| 4 Scheibe | Ciabattabrot |
|
Spinatstiele abschneiden und die Blätter gründlich waschen. Tomaten überbrühen, häuten, quer halbieren, Flüssigkeit und Kerne herausdrücken und das Tomatenfleisch würfeln. Staudensellerie, Zwiebel und Chilischote putzen, fein würfeln und im heissen Öl glasig dünsten.
Die Spinatblätter zum gedünsteten Gemüse geben und zusammenfallen lassen. Die Brühe zugeben und alles bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eier einzeln in einer Tasse aufschlagen und in die heisse Suppe gleiten lassen. Etwa zehn Minuten stocken lassen. Die Brotscheiben rösten und jeweils in einen tiefen Teller legen. Die Suppe zugeben und die pochierten Eier auf die Brotscheiben legen.
Tipps:
Statt der pochierten Eier können Sie auch wachsweich gekochte Eier (fünf Minuten) in der Suppe servieren.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
