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| 8 | Aprikose |
| 16 | Feigen frisch |
| 1 Esslöffel | Rohrzucker (eventuell mehr) |
| | Muskatnuss frisch gerieben |
| 2 Esslöffel | Heller Honig (Lavendel-, Garrigue-, Rosmarin-) (eventuell mehr) |
| 60 Gramm | Butter |
| 200 Gramm | Mandeln abgezogen, gemahlen |
| 100 Milliliter | Cartagene (süsser heller Likörwein aus dem Herault) |
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Die Aprikosen halbieren, entsteinen, mit der Schnittseite nach oben in eine feuerfeste, gebutterte Form legen. Schnittflächen mit etwas Rohrzucker und geriebener Muskatnuss bestreuen. Butter, Honig und gemahlene Mandeln vermischen. Die frischen Feigen vierteln, aber nicht ganz durchtrennen, sodass die vier Teile unten noch verbunden bleiben. In jede Kerbe von dem Mandel-Honig-Buttergemisch streichen.
Zum Schluss alles mit dem Likörwein gleichmässig beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C zirka 15 Minuten backen lassen. Eventuell noch kurz übergrillen. Lauwarm servieren.
Trinkempfehlung: Dazu ein gut gekühltes Gläschen Cartagene trinken.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
