Eier verquirlen, Sahne unterheben. Mit Salz und Pfef er wue zen. Eimasse in die Einsätze der Brunchpfanne giessen. In zwei Einsätze den Räucherlachs legen, in die anderen beiden Shrimps geben. Über die Eimasse mit dem Rae cher achs den Schnittlauch streuen, über die Eimasse mit den Shrimps Dill streuen.

Das Wasser aus der Pfanne einmal aufkochen, die Einsätze in die Brunchpfanne geben, vom Herd nehmen und zugedeckt pochieren, bis die Eier gar sind.