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| 1 | Aubergine geschält |
| 2 Esslöffel | Natriumarme Sojasauce |
| 1 Teelöffel | Frischer Ingwer - eventuell mehr, fein gehackt |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| 2 Esslöffel | Petersilie feingehackt |
| 2 Teelöffel | Zitronen Saft |
| 2 Teelöffel | Sesamsamen |
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Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden und 1 Stunde in der Sojasauce marinieren.
Ingwer in eine schwere Bratpfanne geben. Öl und Aubergine zufügen, bräunen, dabei öfters umrühren, besser Wasser als Öl zugeben, um di= e Aubergine feucht zu halten.
Wenn das Gemüse weich ist, mit Petersilie, Zitronensaft und Sesamsamen bestreuen.
Auch lecker als Brotbelag, z.B. auf geröstetem türk. Fladenbrot.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
