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| 1 Esslöffel | Butter oder Margarine |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Dose | Sauerkraut (850 g ) |
| 4 | Karotten |
| 1 Prise | Weisswein |
| 500 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Teelöffel | Kümmel |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Koriander Pulver |
| | Instant-Haferflocken zum Binden |
| 1/2 Tasse | Kräuter, gemischt, gehackt |
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* Die Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und die geschälte und fein gehackte Zwiebel darin glasig schwitzen.
* das Sauerkraut zerpflücken, zur Zwiebel geben und mitschwitzen.
Die Karotten schälen und grob raspeln, unter das Sauerkraut heben und kurz mitschwitzen.
* Mit dem Weisswein ablöschen, die Gemüsebrühe angiessen, das Lorbeerblatt und den Kümmel dazugeben.
* Das Ganze mit Salz, Pfeffer Zucker und Korianderpulver kräftig abschmecken und zugedeckt bei mässiger Hitze 20-30 Minuten garen.
* Den Sauerkraut-Karotten-Topf nochmals abschmecken, mit Instant Haferflocken binden, dekorativ anrichten, ausgarnieren und mit den gehackten Kräutern bestreut servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
