Alle Zutaten gut mixen und kaltstellen. Fett und Flüssigkeit neigen dazu, sich zu trennen, also vor dem Servieren nochmal durch den Mixer geben. Wenn die Creme etwas dünner gewünscht wird, 1/4 l Halb und Halb (1/8 l Sahne und 1/8 l Milch) oder Sahne zugeben. Wem das rohe Eigelb suspekt erscheint, der kann es weglassen.