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| 400 Gramm | Möhren |
| 500 Gramm | Porree |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 3 Esslöffel | Curry |
| 150 Gramm | Langkornreis |
| 400 Milliliter | Wasser |
| 1 | Brötchen alt |
| 2 | Zwiebel mittel |
| 750 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 2 | Eier |
| 375 Milliliter | klare Brühe Instant |
| 100 Gramm | Schlagsahne |
| 2 Esslöffel | Mehl |
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Möhren schälen, waschen, würfeln. Porree putzen, waschen. Eine Stange längs aufschneiden, in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Rest in Ringe schneiden.
Reis in dem gesalzenen Wasser 15-17 Minuten garen. Nach 8 Minuten je die Hälfte vom zerkleinerten Gemüse zufügen. Mit ca. Der Hälfte des Currypulvers und Pfeffer würzen.
Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, hacken. Hack, Zwiebeln, Eier und ausgedrücktes Brötchen verkneten. Würzen. Zwischen Klarsichtfolie zum Quadrat (ca. 30x30cm) ausrollen. Mit Porreeblättern und Reis belegen. Aufrollen und in einen Bräter setzen.
Heisse Brühe angiessen. Im vorgeheizten Backofen, 200 °C , ca. 1 Stunde braten. Rest Gemüse nach 45 Minuten zufügen. Sahne, Mehl und restliches Currypulver verrühren und in den Fond rühren. Aufkochen, würzen. ++
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
