Rezept:

Rezept drucken

ins Rezeptbuch legen

als email versenden

MealMaster - Ansicht

Rezept als PDF

Rezept benoten

Anmerkung schreiben
 
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
Steckbrief Fisch: Meeraal
Zutaten für   Menge anpassen
die Zutaten:
die Zubereitung:

(Conger conger), ein sehr langgestreckter Fisch, welcher keine Afterflosse hat. Er ist der einzige Vertreter der Familie der Congridae. Er findet sich hauptsächlich im östlichen Atlantischen Ozean und im Mittelmeer; an der amerikanischen Westküste wurde er noch niemals angetroffen. Die Weibchen werden im allgemeinen grösser als die Männchen. Ein Weibchen kann eine Länge von beinahe 3 m erreichen, aber durchschnittlich beträgt die Länge der Weibchen nur ungefähr 1, 5 m und die der Männchen nur 1 m; das grösste bis jetzt gefangene Weibchen mass gut 3 m und wog an die 60 kg. Wie auch der Flussaal unternimmt der Seeaal weite Laichwanderungen. Die Larven leben 1-2 Jahre lang pelagisch in einer Tiefe von 100-200 m.

Sie sind durchsichtig und nehmen erst mit einer Länge von ungefähr 15 cm die echte Aalform an. Erst mit einer Länge von ungefähr 30 cm bekommen die jungen Seeaale die typische graubraune Färbung der erwachsenen Tiere. Ein grosses Weibchen kann bis zu 8 Millionen Eier absetzen.

Der Seeaal unterscheidet sich vom Flussaal durch die längere Rückenflosse, die bereits in Höhe der Brustflossen beginnt und bis zur Schwanzspitze reicht; beim Flussaal beginnt die Rückenflosse viel weiter hinten. Der Körper ist unbeschuppt. Die Seeaale sind sehr gefraessige, nachtaktive Raubfische. Sie ernähren sich von Muscheln, Krebsen und Fischen; die Schalen und Panzer zerbeissen sie einfach mit ihren sehr kräftigen Kiefern.


Anmerkungen zum Rezept:
keine