| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 600 Gramm | Schweineschulter mager |
| 400 Gramm | Fetter Schweinebauch |
| 20 Gramm | Salz |
| 3 Gramm | Pfeffer |
| 1 1/2 Gramm | Muskatnuss |
| 1 Gramm | Glutamat |
| 1/2 Gramm | Majoran |
|
Erfasst am 03.04.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De
600 g magere Schweineschulter und 400 g fetter Bauch durch den Fleischwolf (mittlere Scheibe) drehen.
20 g Salz, 3 g Pfeffer, 1, 5 g Muskat, 1 g Glutamat und 0, 5 g Majoran abwiegen und mischen. Mit der selbst hergestellten Würzmischung würzen und mind. 5 min mit den Händen durchmischen.
Den Abfüllaufsatz für Würste auf den Fleischwolf montieren und Schweinedünndärme aufziehen. Eine lange Wurst füllen. Die Würste nach Bedarf abdrehen und gleich in die Pfanne, auf den Grill oder einfrieren.
Die fertige Bratwurst: Nicht länger als etwa 3 Wochen eingefroren lassen.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
