Puddingpulver mit 4 El Milch und Zucker verrühren. Übrige Milch auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 zum Kochen bringen. Puddingpulver hineingeben und unter Rühren aufkochen lassen. Pudding in eine Rührschüssel füllen, mit Klarsichtfolie abdecken, kalt stellen. Orangen und Grapefruit filieren. Sahne steif schlagen. Schokoladen- Pudding durchrühren, Sahne unterheben. 2/3 der Früchte in eine Glasschale geben. Pudding darüber verteilen. Mit Früchten und Zitronenmelisse verzieren.