Die Crevetten 1-2 Stunden antauen lassen, kalt abspülen, trockentupfen, dann in grobe Stücke schneiden. In Teller geben, mit der Marinade beträufeln und zugedeckt im Kühlschrank etwas marinieren lassen.

Den Lauch oder die Frühlingszwiebeln in schmale Streifen schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken.

Peperoncino halbieren, entkernen, in Streifchen schneiden.

Fleischtomaten über Kreuz einschneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen, würfeln. Cherry-Tomaten halbieren oder vierteln.

In einem Esslöffel Olivenöl den Knoblauch, den Lauch und die Peperoncini kurz andämpfen, mit Weisswein ablöschen, salzen, Wein einkochen lassen.

In separater Pfanne die gut abgetropften Crevetten im restlichen Öl einige Minuten anbraten, leicht salzen.

Die Fagottini laut Anleitung auf der Packung al dente kochen, abtropfen und in Schüssel anrichten.

Crevetten mit dem Gemüse kurz vermischen, über die Fagottini anrichten, zum Schluss die Tomatenwürfel darüberstreuen, mit Peterli garnieren, sofort servieren.

Die Antipasti mit frischem Brot zur Vorspeise servieren.

Für 2 Personen:

alle Zutaten halbieren ausser: Mit 1 dl Wein ablöschen, 200 g Riesencrevetten verwenden.

Pro Person ca. 2090 kJ/500 kcal

Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten (+ 1-2 Stunden Crevetten antauen)