Kirschen entsteinen und mit dem Stabmixer grobhacken. Zucker, Zitronensaft, Bittermandelaroma und Kirschen gut vermengen. Den Quark beifügen, sorgfältig vermischen. Die Creme in den Tiefkühler setzen oder in die Eismaschine geben.

Auch als Creme, ungefroren, aber kühl serviert, schmeckt dieses Dessert herrlich!