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| 4 | Pfirsiche, reif Oder |
| 8 | Pfirsichhälften aus der Dose |
| 8 | Kirschen |
| 250 Gramm | Topfenspeisequark, bayerisch |
| 2 | Eigelb |
| 25 Gramm | Speisestärke |
| 1 Esslöffel | Puderzucker; bei Bedarf bis zur doppelten Menge |
| 1/2 | Zitrone unbehandelt, Schale davon |
| 2 | Eiweiss |
| 16 | Kirschen |
| 1 | Eiweiss |
| | Zucker fein |
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Pfirsiche etwa 2 Minuten in kochendes Wasser legen, herausnehmen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken. Häute abziehen, halbieren und entsteinen. Pfirsichhälften aus der Dose abtropfen lassen.
Pfirsichhälften in eine gefettete Auflaufform setzen. Je eine entsteinte Kirsche in die Öffnung geben.
Topfen-Speisequark mit Eigelb, Speisestärke, Puderzucker und Zitronenschale gut verrühren.
Eiweiss steifschlagen und darunterheben. Topfenmasse auf den Pfirsichen verteilen und im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Pfirsiche heiss auf Tellern verteilen. Mit gezuckerten Kirschen garnieren. Die Kirschen dazu zur Hälfte in Eiweiss tauchen und in Zucker wenden.
Backofeneinstellung:
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
