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Erbsen-Eintopf
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
300 Gramm	gelbe Erbsen getrocknet
1000 Gramm	Schweinerippen (in Portionsstücke zerteilt)
3 Esslöffel	Öl
50 Gramm	Zwiebel
1250 Milliliter	Brühe Instant
450 Gramm	Suppengemüse
300 Gramm	Kartoffeln
	Salz
	Pfeffer
die Zubereitung:
Erbsen über Nacht in Wasser einweichen. Abfropfen lassen. Rippchen portionsweise im heissen Öl anbraten. Zwiebelwürfel zufügen, glasig dünsten. Erbsen und Brühe zugeben, ca. 45 Minuten garen. Suppengemüse putzen, waschen. Kartoffeln schälen. Alles in Stücke schneiden. Dazugeben. Weitere 30 Minuten garen. Abschmecken.

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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