| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 500 Gramm | Schweinefleisch |
| | Salz |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| 50 Gramm | Butterschmalz |
| 500 Milliliter | Fleischbrühe |
| 1 Esslöffel | Majoran |
| 1 Esslöffel | Beifuss |
| 4 | Äpfel |
| 125 Milliliter | Weisswein |
| | Pfeffer |
| 1/2 Esslöffel | Zucker |
|
Das Fleisch in Würfel schneiden, salzen und mit Mehl bestäuben.
Das Butterschmalz erhitzen und die Fleischwürfel darin ringsum scharf anbraten.
Die Brühe zum Kochen bringen und an das Fleisch giessen. Majoran und Beifuss zufügen und alles 40 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die Äpfel schälen, das Kernhaus ausstechen, Äpfel in dicke Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen.
Zugedeckt noch 20 Minuten köcheln lassen. Dabei nah und nach den Weisswein angiessen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
