| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 600 Gramm | Kartoffeln neue |
| 200 Gramm | Gierschblätter |
| 50 Gramm | Butter |
| 50 Milliliter | Öl |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Muskatnuss |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 200 Gramm | Käse; gerieben (Greyerzer) |
|
Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Geissfussblaetter in feine Streifen schneiden.
Die Butter und das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin auf beiden Seiten anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und der zerdrückten Knoblauchzehe würzen. Den geriebenen Käse und die Geissfussblaetter unterrühren. Zusammenschieben und eine leichte Kruste backen.
Die Truffade wie eine Rösti auf eine Platte stürzen und wie einen Kuchen aufschneiden.
Truffade ist ursprünglich ein Kartoffelgericht aus dem französischen Zentralmassiv.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
