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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 115 Gramm | Ungesüsste Backschokolade, fein zerhackt |
| 340 Gramm | Edelsüsse Schokolade, fein zerhackt |
| 55 Gramm | Butter zimmerwarm |
| 450 Gramm | Zucker |
| 4 gross | Eier |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 1 Esslöffel | dunkler Rum |
| 60 Gramm | Mehl |
| 1/2 Teelöffel | Backpulver |
| 1/2 Teelöffel | Natron |
| 1 | Kräftige Prise Salz |
| 340 Gramm | Schokoladetröpfchen |
| 450 Gramm | Pekannüsse gehackt |
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Die beiden Schokoladen über ein Wasserbad setzen; das Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze auf schwach schalten; unter gelegentlichem Rühren die Schoklade schmelzen. Beiseite stellen.
Butter mit dem Handrührgerät cremig verschlagen; allmählich den Zucker dazugeben, gut verschlagen. Eier, einen nach dem anderen dazufügen, nach jeder Zugabe gründlich durchschlagen. Vanille und Rum hineinrühren.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen und unter den Butterabtrieb rühren. Die flüssige Schokolade, die Schokoladentröpfchen und die Nüsse unterrühren. Zugedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Drei Rollen von je 28 cm Länge daraus formen, in Wachspapier einwickeln. Mindestens 8 Std kalt stellen.
Jede Rolle in 28 Scheiben schneiden und auf unbefettete Backbleche setzen (5 cm auseinander). Im vorgeheizten Backofen (175 °C) 10 Min. Backen. Auf den Blechen komplett auskühlen lassen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
