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| 2 gross | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 800 Gramm | Kidneybohnen |
| 250 Milliliter | Bier dunkel |
| 250 Milliliter | Tomatensaft |
| 1 Esslöffel | Senf scharf |
| 2 Teelöffel | Chilipulver |
| 1 Esslöffel | brauner Zucker |
| 1 Esslöffel | Paprika edelsüss, Pulver |
| | Salz |
| | Worcestersauce |
| 125 Gramm | Bauchspeck |
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Die Zwiebeln, den Knoblauch schälen, würfeln und im heissen Öl glasig braten.
Abgetropfte Bohnen in eine feuerfeste Form mit gut schliessendem Deckel geben. Mit Zwiebel, Knoblauch-Mischung sowie Bier, Tomatensaft, Senf, Chilipulver mit Zucker mit dem Paprikapulver vermischen. Mit Worcestersauce und Salz würzen.
Den in dünnen Scheiben geschnittenen Speck über die Bohnen verteilen und die Form zugedeckt im auf 150 °C vorgeheizten Backofen (Gas: Stufe 1) auf die mittlere Schiene stellen. Die Bohnen 2 Stunden backen.
10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen damit die Speckseiten kross werden können.
Dazu passt dann ein schönes Steak mit einem guten kühlen Bier.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
